けさたま日誌

 最近はかなり夏らしくなり、熱くなると卵のサイズは小さくなるんですよね～。なのでLサイズが減ってMサイズが増える傾向です。

そんな中逆にビックエッグが産まれました！１００ｇを超える大きさです！！ちなみにMサイズは58～64ｇ、Lサイズは64～７０ｇ、LLサイズでも70～76ｇです。なので、１つで約Mサイズの卵２個分のビックサイズなんです。パックには入らないのでネットに入れて販売したらすぐに売れてしまいまし

 毎年恒例の卵の寄付を行いに箱根の登り口にある「見晴らし学園」に行ってきました、どーんと１５０個卵を寄付してきました。行きがけに青果市場にある「西麓市場」を覗いてきましたが、午前中のせいかお客さんは２人だけでした。ちょっと寂しい！

逆にスカイウォークは駐車場が満杯でかなりの混雑ぶりでした、すごいですね！

 三島大社の近くで営業されている割烹だいだい様と取引が始まりました、だいだい様は食材のもつ特徴や味をいかすためシンプルに調理をおこなっています。そんな折地元の良い卵を探されていて、けさたまに白羽の矢が立ちました。実際にご使用になられて以前使用していた卵とは全然違い、だしまき玉子を作るときに黄身がしっかりしていて混ぜるのに大変で手が疲れたなんておっしゃっていました、しかし、だしまき玉子にするとふっくらしっとりとした仕上がりになったとのことです。

三島で和食を味わいたくなったらだいだいをご利用ください、込み合っているので予約してくださいね。

http://www.daidai-mishima.com/